Agrume Yuzu

Originaire de Chine, il s’est développé au Japon depuis plusieurs millénaires.
C’est un croisement entre le Mandarinier sauvage et le Citronnier Ichang.
Le citrus Junos ou citron japonais ressemble à un Pomelo avec une pulpe et un zeste formidablement odorant, très prisé pour une utilisation culinaire. Son goût acide est un délicat mélange un peu épicé entre le pamplemousse et la mandarine.
Le Yuzu se récolte en fin d’année. Il arrive à maturité lorsqu’il est bien jaune foncé
Hauteur adulte: 2 à 3m
Sol: riche en matières organiques Humide l’été
Tolère le calcaire – Aime un sol bien drainé
Résistance au froid (-5/-7°) greffé sur Volkameriana