Olivier Lucques

L’olive Lucques, est une variété d’olive du Languedoc ayant une forme caractéristique
en croissant de lune, elle est excellente pour faire des olives de table et de l’huile.
L’huile extraite : fruité mûr léger, aux arômes de pomme et d’amande.
CONSERVATION en 3 étapes.
1/ Enlever l’amertume, avec un bain de soude caustique 2/ Rinçage 3/ Mise en saumure avec ou sans fermentation
Très résistante au froid et à la sécheresse.
Exposition: Plein soleil avec sol sec et bien drainé.
L’olivier redoute surtout les sols où l’eau stagne.
Hauteur adulte: 5 à 6m
Pollinisateur de la Lucques : Amellau